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Sobrecrecimiento bacteriano (SIBO)

Karen Villalón — Mon, 26 Feb 2024 19:24:24 +0000

SIBO

El sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado o SIBO, como se le conoce por sus siglas en inglés, consiste en la presencia anormal de bacterias en el intestino delgado. Estas bacterias, normalmente, están en mayores concentraciones en el colon.

Cuando se ingieren hidratos de carbono o azúcares, las bacterias hacen una reacción de fermentación en el mismo intestino delgado, que genera una cantidad excesiva de gases que provocan la sintomatología. No obstante, otras enfermedades y otros desequilibrios en la microbiota intestinal también pueden provocar una sintomatología parecida.

El intestino contiene de forma normal bacterias y otros microorganismos que viven en equilibrio en cantidades variables, lo que se conoce como microbiota. Cuando se rompe este equilibrio se produce una alteración de la microbiota intestinal o disbiosis. Esta alteración de la microbiota puede suceder por diferentes causas como alguna restricción dietética o por el uso de antibióticos. Un tipo de disbiosis es el SIBO.

Las molestias más frecuentes del SIBO son la distensión abdominal (aumento del perímetro abdominal), hinchazón abdominal (percepción de pesadez), sensación de digestiones pesadas, aumento de gases, acidez, diarrea y estreñimiento. Sin embargo, otras enfermedades como el síndrome del intestino irritable o la dispepsia, entre otras, también presentan una sintomatología muy parecida.

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Colesterol y alimentos

admin — Wed, 16 Feb 2022 02:38:23 +0000

El colesterol se encuentra en alimentos de origen animal y que normalmente son ricos en grasa saturada. En la siguiente tabla puedes ver los principales alimentos que tienen colesterol y los que no.

DESCARGAR TABLA

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Sodio en los alimentos

admin — Wed, 01 Dec 2021 13:24:28 +0000

La mayoría de las personas consumen más sodio (sal) del que necesitan. Esto puede llevar a
problemas de salud, como presión arterial alta. Si quieres reducir la cantidad de sodio en tu
alimentación, sigue estos consejos cuando vayas al supermercado:

Etiquetado nutricional

Cuando puedas, elige alimentos frescos en lugar de procesados.
Usa la etiqueta de información nutricional para ver la cantidad de sodio que contiene cada
alimento. Compara las etiquetas para hallar los productos que tengan menos sodio.
Busca alimentos cuya etiqueta indique que contienen poco sodio o que no tienen sal adicional
Aderezos, aceites y condimentos

Aliños y ensaladas

Aceites vegetales (canola, oliva, soya y girasol)
Aderezos para ensaladas que contienen poco sodio (aceite, aceto balsámico y vinagre)
Salsa de tomate (kétchup) con poco sodio o sin sal adicional
Salsa al estilo mexicano (picante o no) con poco sodio

Sazones y condimentos

Para darle sabor a la comida, prueba estas alternativas en lugar de la sal.
Hierbas, especias o condimentos sin sal (eneldo, estragón, orégano, etc)
Verduras picadas (ajos, cebolla y pimientos de colores)
Jugo de limón
Jengibre, pimienta blanca

Alimentos ricos en proteínas

Elige carnes, aves, pescado y mariscos frescos o congelados en vez de procesados (enlatados,
conservas, etc) .

Algunas carnes, aves, pescados y mariscos tienen sodio adicional. Si el empaque lleva etiqueta de
información nutricional, léela y opta por los que tengan un 5% o menos de valor diario recomendado
de sodio. LEER ETIQUETADO QUE DIGA “SIN MARINAR”

Pescados o mariscos frescos o congelados
Pechuga de pollo o de pavo sin piel ni adobo, sin marinar idealmente.
Cortes magros (bajos en grasa) de carne de vacuno o de cerdo
Nueces y semillas sin sal
Legumbres garbanzos, lentejas y frijoles secos (por ejemplo, rojos, pintos, negros y carita)
Huevos

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Ideas de preparaciones con Proteínas

admin — Tue, 06 Jul 2021 03:55:30 +0000

Platos huevo
Tortilla, budín verduras, guiso verduras, flan verduras, omelette, quiches, muffins de verdura,
panqueques de huevo, huevo revuelto, huevo escalfado, huevo pochado.

Platos Ave (Pollo o pavo)
Estofado, cazuela, carbonada, pollo arvejado, pollo al jugo, pollo al limón a la naranja, a la plancha,a la
cacerola, pollo asado, asado a la parilla, Pollo Berliu, strogonoff, pastel de papas con pollo, lasaña de
pollo, salsa bontoux, chapsui de pavo o pollo.

Vacuno o Cerdo
Estofado, charquicán, carbonada, carne mechada, carne al jugo, Asado alemán, cazuela, boloñesa,
lasaña, pastel de papas, pastel de choclo, asado a la parrilla, chapsui, strogonoff.

Legumbres
Guisadas, ceviche, hamburguesas, porotos con mazamorra, porotos con riendas, lentejas a la
parmesana, Atomatadas, al curry.

Pescado
Al limón, napolitano, atomatado, al jugo, al horno, caldillo, ceviche, cocimiento, calugas, croquetas de
pescado, hamburguesas, frito, cancato.

Marisco
Caldillo, carbonada, chupe, cocimiento, estofado, curanto, charquicán, locos mayo, parmesana.

Carne Vegetal/Tofu
Estofado, Charquicán, Carbonada, Areverjado, sado alemán, salsa boloñesa, lasaña, pastel de papas,
pastel de choclo, chapsui, strogonoff

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