¿Qué es la Enfermedad Celiaca?

La EC es una enteropatía autoinmune causada por el gluten en individuos genéticamente susceptibles. Más del 95 % de los celíacos portan las moléculas HLA-DQ2 y/o HLA-DQ8. El test genético es útil para:

1. Pacientes con duda diagnóstica (síntomas atípicos o evaluación clínica confusa).
2. Detección precoz en personas de alto riesgo (patologías asociadas, pacientes asintomáticos).
3. Estudios familiares cuando existe un celíaco de primer grado.

El genotipado de HLA-DQA1 y HLA-DQB1 constituye la base mundialmente aceptada para evaluar esta susceptibilidad.

Mediante un simple análisis de sangre capilar evaluamos y tipificamos tu perfil HLA-DQ (DQA1 y DQB1) completo, marcador clave de susceptibilidad a la Enfermedad Celíaca.

Descubre tu riesgo a desarrollar Enfermedad Celíaca.

Trabajamos en alianza con un laboratorio colaborador de alto nivel (VIVO LABS), certificado bajo normas UNE-EN-ISO 9001:2015 y UNE-EN-ISO 14001:2015, garantiza análisis genéticos precisos, quien además colabora con la Red Europea de Calidad de Genética Molecular (EMQN) y cumple con estándares internacionales. 

 

¿Cómo se realiza el Test Genético para Enfermedad Celiaca?

1. Nuestro método de toma de muestra se lleva a cabo de manera rápida y segura mediante una gota de sangre extraída desde un dedo (muestra capilar).
2. La toma de muestra del Test dura aproximadamente 15 minutos y ésta es enviada a laboratorio donde el resultado es entregado en 28 días hábiles.
3. Transcurridos 28 días hábiles, estos resultados serán entregados a usted en una consulta
4. Dependiendo del Programa comprado puede o no tener asociada una consulta para el plan de alimentación.

 

¿Cómo agendar una hora para el Test genético?

1. Contáctate con nuestra secretarias al +56978895062 o al +56322693075
2. Agenda tu cita en Viña del Mar o Valdivia para Exámen con Nut. Karen Villalón Olmos o Nut. Romina Gaona Tabilo
3. Pasados 28 días recibe el resultado en tu correo electrónico.

El InBody270 es un Analizador de Composición Corporal BIA Avanzada (Análisis de impedancia bioeléctrica) que ofrece una medición precisa, análisis de masa magra y grasa por segmento en sólo 15 segundos.

Especificaciones

Zonas a analizar:

El InBody270 analiza cinco segmentos: Brazo Derecho, Brazo Izquierdo, Tronco, Pierna Derecha, Pierna Izquierda y nos entrega parámetro

Hoja de Resultados Infantil

Agua Corporal Total, Proteína, Mineral, Masa Grasa Corporal, Peso, Masa de Músculo Esquelético(MME), Masa Grasa Corporal, Indice de Masa Corporal(IMC), Porcentaje de Grasa Corporal(PGC), Tabla de Crecimiento(Estatura, Peso), Historial de Composición Corporal(8 Resultados Acumulados), Puntaje de Crecimiento, Evaluación de Obesisdad(IMC, PGC), Evaluación Nutricional(Proteína, Mineral, Masa Grasa), Evaluación de Equilibrio Corporal, Análisis de Masa Magra Segmental, Agua Intracelular, Agua Extracelular, Metabolismo Basal(MB), Grado de Obesidad Infantil, Mineral Óseo Contenido, Masa Celular Corporal, Impedancia de cada Segmento y Frecuencia.

¿Cómo se realiza el Exámen de Bioimpedancia Inbody?

Se realiza mediante la balanza inteligente InBody 270, conectada a la computadora.

1. Luego de la medición de su altura, el paciente debe subirse a la balanza InBody en ropa interior liviana, sin medias y desprovisto de elementos metálicos sobre su cuerpo (reloj, cadenas, pulseras, aros, etc.).
2. Luego de que el instrumento registre el peso, el paciente debe tomar con ambas manos los sensores laterales, colocando sus pulgares sobre los contactos específicos, levantando ambos brazos hacia los laterales hasta que queden en 180°.
3. Luego de algunos segundos en esa posición, con el cuerpo inmóvil, el instrumento finaliza la medición, debiendo colocar los sensores laterales en su posición original y descender de la balanza.
4. El estudio no provoca ningún síntoma ni tiene efectos secundarios.

¿Cómo puedo agendar una cita para el Exámen de Bioimpedancia Inbody?

1. Contáctate con nuestra secretarias al +56978895062 o al +56322693075
2. Agenda tu cita para el exámen de bioimpedanciometría presencial en Viña del Mar o coordina una cita grupal de Inbody en la V región para tu empresa.
3. Recibe en tu correo o wsp las instrucciones para el test y los datos de pago (transferencia o webpay)

Ayurveda para el otoño

 

Según el Ayurveda, cada estación, debido a sus condiciones climáticas, tiene asociado un dosha que naturalmente tiende a elevarse en nuestro cuerpo esos meses, por eso debemos cuidar especialmente nuestros hábitos para retomar el equilibrio de nuestra energía interna.

“La energía que representa el otoño es la del dosha Vata, que es una energía fría, seca, móvil, sutil y dispersa como el viento helado que aparece en esta época del año. Así que cualquiera que sea tu constitución de nacimiento Vata, Pitta o Kapha, te será conveniente para tu salud tomar acciones para no acrecentar la energía Vata en tu cuerpo.”

En nuestro ritmo acelerado como sociedad, muchos de nosotros -si no la mayoría- frecuentemente experimentamos desbalances de Vata Dosha como piel reseca, estreñimiento, insomnio y una mente agitada. Durante esta estación de sequía y movilidad, es más probable que se presenten estos síntomas y para poder prevenir esto, las leyes de naturaleza son puestas nuevamente en juego.

Para poder traer balance a la resequedad, uno debe humectarse, para equilibrar la movilidad, uno debe de bajar el ritmo, para balancear el frío, es necesario el calor. En muchos aspectos, Ayurveda es tan simple como esto; aun así, los efectos son profundos.  A continuación te presentamos una serie de recomendaciones para una correcta nutrición de los sentidos en esta época del año

Sentido del gusto: Alimentos y bebidas

Para esta época es mucho mejor escoger comida caliente, humectada y untosa; comida para traer balance a la atmósfera fría, ligera y seca.  Idealmente privilegiar alimentos nutritivos y que contengan el elemento tierra. Ahora es la estación para los vegetales de raíz y las calabazas de invierno, te recomendamos probar las zanahorias, nabos, camotes, zapallos y raíces. Algunos cereales con el elemento tierra son el arroz basmati, arroz integral, quinoa, granos de trigo. La pasta integral de trigo también es una buena opción (a menos de que sufra de sensibilidad al gluten o alergia); servida con ghee o con aceites como el de almendra o ajonjolí (sésamo) ayuda a aliviar la resequedad de la estación con una oleación interna. Es mejor evitar en esta época del año comidas frías y secas como las ensaladas, los cereales secos o las palomitas.  Para preservar tu estado de calma y tranquilidad, siempre te serán de ayuda las infusiones calientes a lo largo del día.

Sentido del tacto: Masaje 

Los aceites han sido utilizados por miles de años en ayurveda para mantener el cuerpo humectado y nutrido. Piense en la frescura de las nuevas hojas que hacen su aparición en la primavera, están humectadas y flexibles, conforme el tiempo pasa, se empiezan a secar, pierden su frescura y eventualmente se quiebran y caen de los árboles. En muchos aspectos, perder la humectación define al proceso de envejecimiento. Ayurveda combate la resequedad con el uso apropiado de aceites ya que los aceites reparan, nutren, humectan y alivian. Se recomienda aplicar una alta cantidad de aceites de calidad a la piel como el de ajonjolí (sésamo), almendra o girasol para mantenerla humectada y flexible. Los aceites se deben escoger de manera apropiada según el dosha (consulte con nuestras terapeutas el apropiado).

Sentido de la vista: Cromoterapia

Los colores que calman a vata son el naranja, amarillo, verde, oro, café y morado. Es bueno rodearse de ellos en este tiempo, ya sea utilizándolos en artículos de decoración o bien en usted mismo.

Sentido del olfato: Aromaterapia

Los aromas que pacifican a vata incluyen el sándalo, lavanda, jazmín, manzanilla, canela y el romero. Además resulta beneficioso frotar ghee en las fosas nasales para suavizar las membranas mucosas, mejorar la respiración y prevenir alguna infección.

Sentido del oido – Musicoterapia

El elemento aire del dosha Vata está relacionado con el sentido del oído, por lo tanto, en esta época nuestros oídos se ponen más sensibles, no sólo con dolores e infecciones, sino también mucho más sensibles al exceso de ruido, que terminan perturbando el dosha trayendo como consecuencia más alteración a nivel mental. Por esto, es recomendable evitar el exceso de ruido, como música muy estruendosa o muy alta. Se recomienda privilegiar playlist con sonidos de naturaleza, musica armónica que inspire alegría, volúmenes moderados. Además es muy importante mantener los oidos abrigados del aire en esta época.

También resulta interesante cuidar otros aspectos de nuestra vida que incluyen la suma de dos o más sentidos, ya que esto influirá en las respuestas hormonales que generará mi organismo frente los estímulos recibidos.

Rutina de vida

Establezca rutinas de tiempo para comer y dormir para  poder pacificar a vata y traer calma a la mente agitada. Las rutinas irregulares desbalancean mucho a vata, dejando a la persona con una sensación de no hacer conexión con la tierra, es mejor despertarse antes de que salga el sol y estar en la cama a las 22.00 hrs. Siguiendo este itinerario ayuda a promover un sueño reparador, siendo ésta un área de preocupación en los individuos vata. Consuma su desayuno justo después de que salga el sol, almuerce al medio día y cene no más tarde las 19:00 hrs. Estos son los horarios más apropiados para digerir y asimilar la comida. Se alcanza la armonía cuando nos alineamos con los patrones naturales de la naturaleza.

Posturas de yoga

Las mejores posturas de Yoga para otoño son aquellas que comprimen a la pelvis y flexionan la espalda baja como al doblarse hacia adelante. Todas las asanas (posturas) deben ser practicadas lentamente colocando la atención en el detalle y la concentración. También seleccione posturas que enfaticen la conexión a la tierra para aterrizar  la ligereza de vata; una rutina que incluya saludos al sol resulta óptima para esta época del año.

Hierbas

Las hierbas han sido utilizadas durante miles de años en el Ayurveda para equilibrar los doshas, no solo como tratamiento, sino también como prevención de desequilibrios y enfermedades. Las mejores hierbas para el otoño son el Ashwagandha y el Triphala.

• Ashwagandha: La Ashwagandha es un excepcional y nutritivo tónico nervioso y rasayana, especialmente para el dosha Vata. Promueve la energía, la vitalidad y realza la inmunidad.
• Triphala: Es un reconocido limpiador digestivo, por lo que ayuda en casos de estreñimiento crónico, gases e hinchazón y la diarrea crónica, mejorando el fuego digestivo, estimulando el apetito y nutriendo el sistema nervioso.

 

Ahora bien, ya sabemos que es lo que hay que hacer en otoño para equilibrar nuestro Vata Dosha, pero nunca está de más observar nuestro cuerpo para detectar un desbalance por lo que un aumento del Vata Dosha podría acarrear malestares como resfriados con tos seca, pérdida de la voz, dolor de huesos y articulaciones, malas digestiones, estreñimiento, hinchazón abdominal, gases, escalofríos, debilidad general, sequedad en la piel, insomnio, mareos, entre otros.

Aprende a integrar simples y naturales consejos para mantener tus doshas y tu cuerpo en equilibrio en esta seca y cambiante estación.

Agenda una sesión con nuestras terapeutas especialistas en ayurveda y con gusto te ayudaremos.

SIBO

 

SIBO no es el nombre de una bacteria, es el acrónimo de Small Intestinal Bacterial Overgrowth (sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado). Llamamos microbiota intestinal al conjunto de todos los microorganismos (bacterias, arqueas, virus, hongos y protozoos) que alberga el sistema digestivo.

El sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado o SIBO, como se le conoce por sus siglas en inglés, consiste en la presencia anormal de bacterias en el intestino delgado. Estas bacterias, normalmente, están en mayores concentraciones en el colon. Cuando se ingieren hidratos de carbono o azúcares, las bacterias hacen una reacción de fermentación en el mismo intestino delgado, lo que genera una cantidad excesiva de gases que provocan la sintomatología.

Las molestias más frecuentes del SIBO son la distensión abdominal (aumento del perímetro abdominal), hinchazón abdominal (percepción de pesadez), sensación de digestiones pesadas, aumento de gases, acidez, diarrea y estreñimiento. Además el SIBO se suele manifestar con dolor abdominal, distensión, gases, diarrea y movimientos intestinales irregulares. Estos problemas pueden llevar a la malabsorción, lo que resulta en deficiencias nutricionales, anemia o hipoproteinemia (disminución de la concentración sérica de proteínas).

El diagnóstico se realiza aspirando el contenido del yeyuno (mediante endoscopia) y cultivando la muestra en el laboratorio. Una concentración mayor de 103 UFC/mL en dicho cultivo indicaría la presencia de SIBO. Una de las limitaciones es que todavía no hay un consenso sobre cuál es la microbiota normal en el intestino delgado. Debido al carácter invasivo de esa prueba, se utilizan también test indirectos de aliento. Consisten en medir la cantidad de hidrógeno y de metano que se exhala tras beber una mezcla de agua y glucosa o lactulosa. Este tipo de azúcares se suelen absorber y degradar en el intestino grueso y no en el delgado.

Leche dorada

 

Ingredientes

• 1/2 cdta katu cúrcuma (cúrcuma activada)
• ¼ taza de agua.
• 1 taza de bebida «leche» vegetal de arroz, almendras o de soya, pero de preferencia ha de ser orgánica o casera. También podrías usar leche de vaca orgánica si así lo deseas.
• 2 cucharadas de aceite de almendras o de oliva extra-virgen o 1 cucharadita de ghee.
• Miel a gusto (si deseas la versión vegana utiliza miel de palma.

 

Preparación

1. Colocar la katu cúrcuma en un recipiente y cocinar a fuego lento hasta formar una pasta, lo cual ocurrirá cuando el agua se evapore.
2. Esta pasta la puedes guardar para preparar leche dorada cuando lo desees.
3. En otro recipiente hervir la leche y el aceite, en el momento que entre en ebullición retire del fuego y añada a la pasta de cúrcuma.
4. En lugar del aceite puedes usar el ghee, tendrás otro sabor y contarás con los beneficios del mismo.
5. Mezclar hasta diluir completamente la pasta en la leche y servir en una taza, cuando la leche se haya enfriado un poco añada la miel al gusto.
6. El mejor momento en el que se aconseja beber la leche dorada es antes de ir a dormir, debido a que ayuda a un sueño profundo y a un mejor descanso.

Abrazo cariñoso,

Karen Villalón Olmos

Nutricionista Integrativa Ayurveda

Qué es la leche dorada y porqué la tomamos?

 

La Leche Dorada Ayurveda es una poderosa bebida saludable con muchos beneficios para la salud, cuyo ingrediente principal es la cúrcuma. Existen diferentes fórmulas para prepararla pero en todas se mantiene como ingrediente principal la cúrcuma. El anupana puede variar dependiendo del gusto del consumidor, puede ser leche, leche de almendras o una bebida de vegetal.

La bebida también incluye los beneficios de la pimienta, que contiene el principio activo de la piperina, que facilita la absorción de los principios activos que contiene la receta, especialmente la curcumina.

Es considerada una de las bebidas más curativas.

Su ingrediente principal es la cúrcuma que contiene curcumina, polifenoles que actúan en más de 150 actividades terapéuticas.

Esta bebida ayurvédica:

• Estimula la producción de energía vital Qi.
• Es un buen tónico relajante.
• Ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro.
• Tomándola antes de dormir ayuda a un sueño reparador.
• La leche dorada tiene beneficios antioxidantes.
• Puede ayudar a tratar dolencias articulares y musculares como la artrosis y la artritis.
• Es un buen analgésico para el dolor de cabeza y otros dolores.
• Es un anticancerígeno natural.
• Actúa como un excelente antiséptico.
• Apoya la salud digestiva.
• Fortalece el sistema inmunológico ayudando a la prevención de la aparición de enfermedades relacionadas.
• Ayuda a regular los niveles de colesterol y previene problemas de obstrucción arterial además de reducir triglicéridos.
• Es efectiva en regulación de la presión arterial alta.
• Es un depurador y desintoxicante del hígado.
• Ayuda a regular el metabolismo y ayuda en la pérdida de peso.
• Ideal para la salud cerebral y la buena memoria.
• Su consumo previene el deterioro cognitivo asociado a la edad.
• Actúa positivamente en diferentes problemas de la piel.
• Previene la caída del cabello, combate la caspa y combate las irritaciones en el cuero cabelludo.
• Excelente en casos de psoriasis

 

Abrazo cariñoso,

Karen Villalón Olmos

Nutricionista integrativa ayurveda

Kitchari

Ingredientes

• ½ taza de arroz basmati
• ½ taza de poroto mung, lavado y remojado la noche anterior (no usar el agua de remojo)
• ¼ de cucharadita semillas de mostaza negra
• 2 cdtas premezcla kitchari o ayurvedic curry
• 1 cucharadita de sal de mar o sal rosada
• 2 cucharadas de ghee
• 6 tazas de agua
• 2 tazas de verduras picadas de tu preferencia (opcional)

 

Preparación

1. En una cacerola mediana calentar el ghee hasta que se derrita
2. Añadir las dos cucharaditas de mezcla de especias y saltear durante uno o dos minutos
3. Agregar el arroz basmati y poroto mung; saltear durante un par de minutos.
4. A continuación, añadir 6 tazas de agua y llevar a ebullición.
5. Una vez que el Kitchari ha llegado a un hervor reduce el calor a medio-bajo.
6. Tapar y cocinar hasta que esté tierno (aprox. 30-45 minutos). Si va a agregar vegetales al Kitchari, añada las verduras de cocción más larga a mitad de la cocción.
7. Añadir las verduras que se cocinan más rápido, tales como verduras de hoja verde cerca del final. Agregar más agua si es necesario.
8. Típicamente, el Kitchari tiene la consistencia de un guiso de verduras en contraposición a un caldo.

Adornar con:

• Cilantro fresco

Abrazo cariñoso,

Karen Villalón Olmos

Nutricionista Integrativa Ayurveda

Cinco beneficios de consumir Kitchari (Kitchadi)

 

¿QUÉ ES EL KITCHARI Y POR QUÉ LO COMEMOS?

Kitchari, a veces escrito kichadi o kichari significa «mezcla» en hindi, es un delicioso plato ayurvédico que se prepara con mung dal (soja verde pelada y partida) y arroz basmati blanco, se aromatiza delicadamente con hierbas y especias, y se cocina con las verduras de temporada que elijas.

Esta preparación sanadora se usa frecuentemente en procesos desintoxicantes ayurvédicos, teniendo en cuenta las modas alimenticias actuales, la verdad es que este plato de cuchara queda un poco raro junto a los zumos verdes y el agua con limón. Sin embargo, comer kitchari es totalmente medicinal, una herramienta que todo el mundo debería de conocer, te cuento el porqué.

“Kitchari, una espaciada mezcla de arroz y mung dal, es básica para una estilo de vida ayurvédico. Esta comida completa es tridóshica, fácil de digerir, otorga fuerza y vitalidad y nutre todos los tejidos del cuerpo”

– Dr. Vasant Lad –

 

1. BUENO PARA TODAS LAS CONSTITUCIONES

La combinación de arroz basmati con el mung dal crea un plato totalmente equilibrado con una proteína vegetal completa que además es tridóshico, es decir, bueno para todas las constituciones. A las personas en las que predomina Vata dosha, frías, secas y ligeras, les conviene este plato caliente y enraizante; para las personas en las que predomina Pitta, personas ardientes, se usan especias calmantes; y para las personas en las que predomina Kapha, fríos y lentos, el kitchari proporciona calor curativo.

 

2. SIEMPRE SIENTA BIEN

El kitchari se brinda a todo tipo de variaciones: es válido durante todo el año, puedes hacer tu kitchari más caldoso (en otoño) o más seco (en primavera), cambia las verduras por las que estén de temporada en tu zona y las especias según el estado de tu agni. Podríamos decir que es la versión vegetariana del caldo de pollo de esta tierra, si no te encuentras bien, prepárate un kitchari puesto que te dará los nutrientes que tu cuerpo necesita sin gastar tu preciada energía en el proceso digestivo.

 

3. PLATO DETOXIFICADOR

Al ser un guiso nutricionalmente completo que es fácil de digerir, el kitchari nos aporta fuerza y vitalidad, nutriendo todos los tejidos del cuerpo. El kitchari es el alimento estrella a la hora de realizar un ayuno tipo mono-dieta o mientras se realizan programas desintoxicantes profundos como el panchakarma. Las lentejas mung tienen propiedades limpiadoras muy interesantes como la extracción de metales pesados del cuerpo, su sabor astringente extrae toxinas del intestino de manera mucho más suave que otros alimentos y, además, retrasan el envejecimiento de las células.

 

4. FÁCIL DE DIGERIR

¿Y si las legumbres me dan gases? Casi todos los estómagos se llevan bien con el kitchari puesto que para este guiso utilizamos la versión pelada y partida de la soja verde, también llamada mung dal, que es mucho más fácil de asimilar. No te saltes el paso de remojarlas para que no te resequen el intestino, evitando así la distensión abdominal.

La palabra “dal” designa a todas las legumbres sin piel y partidas por la mitad, de todas ellas, la mung es la mejor para cocinar un kitchari sanador de fácil digestión, así que ten cuidado de no comprar otras legumbres peladas y partidas como la masoor dal (lenteja coral), chana dal (garbanzos pelados y partidos) o urud dal (lenteja beluga pelada y partida). También hay quien se equivoca y compra habas de soja o lentejas pardinas peladas – los efectos del kitchari serán diferentes si no utilizas mung dal.

 

5. APOYA AGNI (FUEGO DIGESTIVO)

Según el conocimiento ayurvédico, toda curación comienza en el tracto digestivo. Por eso el kitchari se ha preparado siempre con arroz basmati blanco ya que es muy fácil de digerir, de hecho seguir una mono dieta en la que se come solo kitchari durante unos días es una manera fantástica de darle unas vacaciones al sistema digestivo sin riesgo de desnutrirte. El uso de especias estimulan la llama de agni, nuestra capacidad metabólica, la llave de la salud según Ayurveda. Un agni equilibrado es capaz de digerir, asimilar y absorber los nutrientes en nuestros alimentos, mientras que un agni débil o desequilibrado conllevará la malabsorción y la acumulación de toxinas. Usamos especias como el jengibre, el comino, el cilantro y el hinojo para cultivar un buen agni.

 

Abrazo cariñoso,

Karen Villalón Olmos

Nutricionista integrativa ayurveda

Enjuague bucal: Oil pulling o Gandusha

 

¿Qué definimos como Oil Pulling?

El llamado oil pulling o enjuague con aceite es un lavado bucal a base de aceite vegetal (coco o sésamo). Su finalidad es mejorar la higiene bucodental y prevenir la aparición de sarro, caries y mal aliento. Esta técnica es propia de la medicina Ayurveda.

Sus propiedades tienen como fin ayudarte a permanecer en completo equilibrio, partiendo de la premisa de eliminar todo lo que no aporte nada a tu organismo o produzca un exceso de trabajo al cuerpo.

Lo primero que se recomienda es que se convierta en una rutina. Y es que su función principal es eliminar las toxinas que se encuentren alojadas en tu boca a través del paso del aceite por las encías y dientes.

Gracias a su densidad, el aceite de coco como enjuague va a deslizarse y a recoger las partículas perjudiciales, sirviendo como complemento a cualquier proceso de sanación. Para conseguir la eliminación de las toxinas dañinas por las grasas, el aceite de coco deberá mantenerse dentro de la boca con el fin de lograr la absorción.

 

¿Cómo se practica el enjuague bucal con oil pulling?

El procedimiento es muy sencillo, pero requiere una práctica habitual para poder mantener el aceite en la boca durante el tiempo recomendado.

1. Debes colocar una cucharada llena de aceite oil pulling (Aceite de coco con aceite de neem) en tu boca en el momento de levantarte. Lo ideal es hacerlo antes de beber o comer, es decir, en completo ayuno; en ese momento se encuentran en tu boca todas las bacterias que deben ser eliminadas.
2. El aceite debe pasar por toda la boca, deslizándose constantemente por todas partes, y circulando entre cada diente y por toda la encía, tal y como sucedería en la aplicación de un enjuague con agua. Como esta sustancia es pesada y viscosa el proceso ocurre con lentitud, así que los promotores de la técnica recomiendan que el aceite se mantenga en la boca durante, al menos, 20 minutos.
3. Como se entiende que la duración puede ser un problema, ya que el hábito es lo que facilita la ejecución y permite que la persona contenga las ganas de tragar el aceite, el enjuague se puede realizar por etapas: al principio durante 5 minutos y aumentando progresivamente el tiempo a 10 minutos, luego 15 minutos… Hasta llegar a 20 minutos.
4. Es de vital importancia no tragarse el enjuague, ya que eso implicaría devolver las bacterias al organismo, así que también se recomienda realizar algunas actividades cotidianas mientras el aceite está en la boca. Puedes hacer café, preparar la ropa que utilizarás y empezar a hacer el desayuno, esto ayudará a que el tiempo transcurra rápidamente.
5. Una vez pasado el tiempo marcado, debes enjuagar con agua y realizar tu higiene bucal habitual, ya que el oil pulling no actúa como un sustituto en tu rutina de aseo y cepillado dental.

 

Maria Francisca Reyes Rojas, Terapeuta Ayurveda

Los 20 atributos de la materia

 

El Ayurveda es también una ciencia médica sutil de atributos y cualidades.  Charak, el gran médico ayurvédico, descubrió que todas las sustancias orgánicas e inorgánicas, así como los pensamientos y acciones, tienen atributos definidos.

Estos atributos tienen energía potencial, mientras que las acciones expresan energía cinética. Los atributos y las acciones están relacionados, pues la energía potencial de los atributos eventualmente se transforma en acción o energía cinética. De acuerdo al Ayurveda, existen veinte atributos básicos que se muestran en la siguiente tabla.

Después de una observación detenida del universo y del hombre, Charak clasifica los veinte atributos en diez pares opuestos (por ejemplo: frío y caliente; lento y rápido; agudo y obtuso; seco y mojado). Estas fuerzas opuestas funcionan juntas. El universo como un todo, es la manifestación de los opuestos básicos, la energía masculina y femenina. De esta forma, se entiende el universo en términos de interacción de fuerzas opuestas que se manifiestan como los atributos básicos.

Vata, pitta y kapha tienen cada una atributos propios, y las sustancias que tienen atributos similares tienen que agravar el humor biológico según la ley de «el igual incrementa el igual». Por ejemplo el verano tiene atributos similares a los de pitta: caliente, seco, ligero, movible y penetrante. Naturalmente en el verano, la pitta del cuerpo se incrementa. Vata es ligera, sutil, seca, móvil, áspera y fría. En otoño, que también posee estos atributos vata tiende a incrementarse en la constitución humana. Kapha es líquida, pesada, fría, pegajosa y turbia; en invierno estas características dominan en el ambiente exterior y la kapha interna tiende a aumentar.

Si uno continuamente toma sustancias opuestas a la de su cuerpo, los atributos opuestos serán dominantes y pueden producir un desequilibrio. Por ejemplo, un individuo vata tiene exceso natural de atributos ligeros. Si el individuo continuamente ingiere alimentos pesados que producirán kapha, que a su vez inhibe los atributos ligeros del cuerpo, después de cierto tiempo, los atributos corpóreos del individuo cambiarán de vata (ligero) a kapha (pesado). Así, los atributos del cuerpo se pueden cambiar a pesar de las tendencias naturales de su constitución.

Para entender y apreciar el concepto ayurvédico de los atributos, uno debe meditar profundamente en ellos. La revisión de los atributos es una experiencia sutil y requiere una atención constante. Por ejemplo, si uno come picante ¿qué es lo que los sentidos reflejan? Debido a la acción aguda y penetrante de este alimento, inmediatamente se siente calor, se suda y la boca atempera. Al día siguiente, la orina y las heces pueden crear ardor.

Los principios de la farmacología terapéutica y preparación de los alimentos en el Ayurveda, se basan en la acción y reacción de los veinte atributos. A través del entendimiento de estos tributos, se puede mantener el equilibrio de la tridosha.

 

Los veinte atributos (gunas) y sus acciones

• Pesado (guru). Incrementa kapha, decrementa vata y pitta. Incrementa el volumen de la nutrición, la pesadez. Crea letargia.
• Ligero (laghu). Incrementa vata, pitta y agni, decrementa kapha. Ayuda a la digestión, reduce el volumen, limpia. Crea frescura, estado de alerta y falta de estabilidad.
• Lento (manda). Incrementa kapha, decrementa vata y pitta. Crea indolencia, acciones lentas y relaja.
• Agudo (tiksna). Incrementa vata y pitta, decrementa kapha. Crea úlceras, perforaciones y tiene un efecto inmediato sobre el cuerpo. Promueve la agudeza y un rápido entendimiento.
• Frío (shita). Incrementa vata y kapha, decrementa pitta. Crea frío, adormecimiento, inconsciencia, contracción, miedo, insensibilidad.
• Caliente (ushna). Incrementa pitta y agni, decrementa kapha y vata. Promueve el calor, la digestión, limpia, expande, inflama, causa odio y furia.
• Aceitoso (snigdha). Incrementa pitta y kapha, decrementa vata y agni. Crea suavidad, humedad, humectación, vigor. Promueve la compasión y el amor.
• Seco (ruksa). Incrementa vata y agni, decrementa pitta y kapha. Incrementa la sequedad, absorción, estreñimiento y nerviosismo.
• Viscoso (slakshna). Incrementa pitta y kapha, decrementa vata y agni. Disminuye la aspereza. Incrementa la suavidad, el amor y el cuidado.
• Áspero (khara). Incrementa vata y agni, decrementa pitta y vata. Causa resequedad en la piel, grietas en los huesos. Provoca descuido y rigidez.
• Denso (sandra). Incrementa kapha, disminuye vata, pitta y agni. Promueve la solidez, densidad y fortaleza.
• Líquido (drava). Incrementa pitta y kapha, decrementa vata y agni. Disuelve, licua, promueve la salivación, la compasión, da cohesión.
• Suave (mrudu). Incrementa pitta y kapha, decrementa vata y agni. Crea suavidad, delicadeza, relajación, ternura, amor y cuidado.
• Duro (kathina). Incrementa vata y kapha, decrementa pitta y agni. Crea fuerza, rigidez, egoísmo, dureza e insensibilidad.
• Estático (sthira). Incrementa vata, pitta y agni. Promueve la estabilidad, la obstrucción, el apoyo, el estreñimiento y la fe.
• Móvil (chata). Incrementa vata, pitta y agni, decrementa kapha. Promueve la movilidad, los temblores, la falta de descanso y la falta de fe.
• Sutil (sukshma). Incrementa vata, pitta y agni, decrementa kapha. Agujera, glan detra capilares sutiles. Incrementa las emociones y los sentimientos.
• Grueso (sthula). Incrementa kapha, decrementa vata, pitta y agni. Causa obstrucción y obesidad.
• Turbio (avila). Incrementa kapha, decrementa vata, pitta y agni. Cura fracturas. Provoca falta de claridad y percepción.
• Claro (vishada). Incrementa vata, pitta y agni, decrementa kapha. Pacifica; crea aislamiento y dispersión.

 

Karen Villalón Olmos, Nutricionista Ayurveda

Fuente: The Ayurveda bible